Зубатка синяя мороженая, стейк, 1 кг

Сочный стейк из синей зубатки — выбор ценителей морской рыбы. Синяя зубатка (Anarhichas denticulatus) обитает в холодных северных морях, благодаря чему её мясо не накапливает вредных веществ и сохраняет природную чистоту.

Нежное белое мясо с чуть сладковатым вкусом отличается высокой питательностью и богатым составом полезных веществ:

• омега‑3 жирные кислоты — поддерживают здоровье сердца и сосудов;
• селен — укрепляет иммунитет и помогает работе щитовидной железы;
• кальций — укрепляет кости;
• железо — полезно при анемии;
• калий — способствует выведению лишней жидкости;
• витамины А, В, С, D, Е, РР.

Стейки толщиной 2,5–3 см удобны для разных способов приготовления: их можно запекать, жарить, готовить на гриле или на пару. Благодаря оптимальной толщине куски хорошо держат форму и не разваливаются при тепловой обработке.

Основные характеристики

• Вид рыбы: зубатка синяя.
• Вид разделки: стейк.
• Толщина стейка: 2,5–3 см.
• Состояние: замороженный.
• Страна изготовления: Россия.

Состав

• зубатка;
• вода (защитная глазурь) — не более 5 %.

Рекомендации по приготовлению

1. Размораживайте стейки постепенно, в холодильнике при температуре +2 … +6 °C — так мясо сохранит плотность и сочность.
2. Перед жаркой или запеканием посолите и сбрызните лимонным соком — это уплотнит волокна и подчеркнёт вкус.
3. При жарке сначала обжарьте на сильном огне до корочки, затем уменьшите нагрев и доведите до готовности.
4. Отлично сочетается с:
   1. овощами (брокколи, спаржей, помидорами);
   2. цитрусовыми соусами;
   3. пряными травами (тимьяном, укропом, петрушкой);
   4. гарнирами из картофеля, риса или киноа.

Подавайте как самостоятельное блюдо или дополняйте лёгким салатом — ужин в морском стиле готов!